Cara Mengolah Ayam dengan Benar
Foto: 3 Resep Ayam Bakar Madu Terbaik, Bisa Jadi Ide Jualan Moms!
Foto: Orami Photo Stocks
Ayam bisa menjadi sumber protein dan rendah lemak yang sangat baik.
Ia juga memiliki kandungan penting di dalamnya seperti selenium, fosfor, vitamin B6, dan niasin yang diperlukan tubuh.
Tergantung pada metode memasak dipilih, ayam juga bisa mengandung sodium yang sedikit.
Mengutip U.S Food and Drug Administration, sodium terlalu banyak dalam tubuh, 'memicu adanya peningkatan risiko terkena tekanan darah tinggi.
Kondisi ini merupakan penyebab utama stroke dan penyakit jantung.
Lebih baik mengolah ayam dengan mengurangi tambahan lemak, perasa, ataupun garam berlebih di dalamnya.
Membakar, memanggang, dan merebus umumnya merupakan metode masak yang paling sehat.
Jika ayam digoreng, ia akan memerlukan tambahan lemak seperti tepung dan bahan lainnya. Sehingga ini akan meningkatkan jumlah karbohidrat.
Terlepas dari itu, apa pun jenis dan bagian ayam yang dipilih, pastikan untuk mengolahnya dengan benar.
Pastikan untuk membersihkan semua permukaan tempat ketika menyiapkan ayam mentah, termasuk papan tatakan dan pisau.
Sebagian besar, para ahli juga menyarankan untuk menggunakan talenan plastik untuk menyiapkan ayam.
Hal ini karena talenan plastik lebih aman dan mudah dibersihkan pada suhu yang tinggi.
Baca Juga: Menghitung Kalori Bebek Goreng vs Ayam Goreng, Mana yang Lebih Sehat?
Melansir Eatright, unggas yang dimasak dengan metode apa pun, perlu pemanasan suhu mencapai minimum 80 derajat Celsius.
Menyimpan makanan dengan aman juga penting untuk membantu mengurangi risiko penyakit bawaan dari unggas tersebut.
Untuk mengawetkan ayam dan lebih tahan lama, simpan di dalam lemari pendingin bagian freezer.
Itulah sejumlah kalori paha ayam yang perlu diketahui. Sekarang, Moms bisa memilih cara pengolahan paham ayam yang tepat jika sedang membatasi kalori.
jamur Enoki, bersihkan, dada ayam, potong kecil-kecil, tepung tapioka, es batu, putih telur, garam, sesuai selera, kaldu bubuk, sesuai selera, lada bubuk, baking soda, margarin, saus sambal, kecap manis
Dada ayam menjadi salah satu bahan masakan yang sering diolah dalam menu diet karena rendah lemak dan tinggi protein. Biasanya dada ayam diolah dengan dipanggang dan dilumuri bumbu marinasi.
Dikutip dari Jurnal Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan: Penggunaan Imbangan Minyak Ikan Lemuru dan Minyak Kelapa Sawit dalam Ransum terhadap Karkas dan Komposisi Kimia Daging Ayam Broiler oleh R. Nadia dkk, daging ayam bagian dada mempunyai kandungan air sekitar 75,10%, protein 22,90%, dan lemak 0,78%. Dengan kandungan lemak yang rendah dan protein yang tinggi tersebut ayam bagian dada sangat baik dikonsumsi untuk diet.
Jika kalian sedang mencari referensi resep dada ayam panggang yang cocok untuk menu diet, yuk langsung saja simak penjelasan di bawah ini!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dikutip dari buku Menu Diet Sehat dan Lezat oleh Nadya Roviano, buku Diet Ketogenik: Panduan & Resep Sehat oleh Rini Handayani, buku Resep Lezat Raw Food Diet, serta buku Diet Sehat Untuk Penderita Asam Urat, berikut merupakan kumpulan resep dada ayam panggang yang cocok untuk menu diet.
Ayam Panggang Wijen
Nah, itulah berbagai jenis resep ayam panggang yang cocok untuk menu diet. Semoga rangkuman di atas berguna ya, Dab.
Jenis-Jenis Kalori Paha Ayam
Foto: kalori paha ayam.jpg (ayamkita.com)
Foto: Orami Photo Stocks
Tahukah Moms, kaki ayam terdiri dari dua bagian, yakni paha atas dan paha bawah (drumstick). Tentu jumlah kedua kalori paha ayam ini sedikit berbeda.
Jumlah kalori dari paha ayam juga akan berubah dari cara pengolahannya, seperti dibakar, panggang, serta digoreng.
Berikut beberapa jenis kalori paha ayam yang perlu diketahui:
Resep Ayam Panggang
Ayam Panggang Mustard
3. Ayam Panggang Bumbu Kacang
/4 ayam, tulang dan kulit dihilangkan
1/4 ayam, tulang dan kulit dihilangkan
Lemak tak Jenuh Ganda
Lemak tak Jenuh Tunggal
Terakhir Diperbarui: 04 Feb 08 05.07 AM
Harap dicatat bahwa beberapa makanan mungkin tidak cocok untuk beberapa orang dan Anda disarankan untuk mencari nasehat dari ahli gizi sebelum memulai program pengurangan berat badan atau diet. Meskipun demikian, informasi yang disediakan di situs ini benar dan dapat dipercaya adanya, FatSecret tidak mewakili atau menjamin terhadap kelengkapan atau akurasi dan semua informasi, termasuk nilai gizi, sehingga penggunaannya menjadi resiko Anda sendiri. Semua merek dagang, hak cipta dan bentuk kekayaan intelektual lainnya adalah kepunyaan pemiliknya masing-masing.
“Teknik memasak bisa menjadi tolok ukur seberapa banyak nutrisi tersimpan dalam olahan dada ayam. Sejauh ini untuk mendapatkan nutrisi yang maksimal, cara terbaik mengolah dada ayam adalah dengan cara direbus. Kamu juga bisa memanggangnya untuk hidangan yang lezat dan sehat.”
Halodoc, Jakarta – Daging ayam kaya akan vitamin B, seperti niasin, vitamin B6, dan B12, yang memainkan peran sentral dalam produksi energi, sintesis DNA, dan kesehatan otak. Ayam juga mengandung protein penting yang berguna dalam membangun, memperbaiki jaringan, serta mempertahankan massa otot.
Sementara itu, selenium adalah mineral yang diperlukan untuk fungsi kekebalan tubuh yang tepat, kesehatan tiroid, dan kesuburan yang juga terdapat pada daging ayam. Selama ini dada ayam kerap dikaitkan dengan bagian daging yang paling sehat. Yuk, simak di sini jumlah kalori dalam olahan dada ayam!
Mana Lebih Baik, Digoreng, Direbus, atau Dipanggang?
Lantas, bagaimana dengan dada ayam goreng? Kandungan nutrisi dari dada ayam goreng tergantung pada faktor-faktor tertentu, seperti ukuran porsi, apakah kamu memakan kulitnya dan bahan tambahan apa pun dalam resepnya.
Dalam 85 gram dada ayam goreng pada umumnya terdapat 230 kalori, 23,5 gram protein, 6 gram karbohidrat 12,4 gram lemak total, 3,3 gram lemak jenuh, 0,2 gram lemak trans, dan 92 miligram kolesterol.
Untuk dada ayam rebus disinyalir lebih menyimpan banyak nutrisi, tetapi kurang sedap di lidah. Ayam yang direbus terkadang kurang cocok di lidah dibanding digoreng atau dipanggang, tetapi kaya protein dan rendah lemak. Hidangan ini cocok untuk kamu yang sedang mencoba menurunkan berat badan atau membangun otot.
Penelitian menunjukkan bahwa asupan daging olahan dapat dikaitkan dengan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan jenis kanker tertentu yang lebih tinggi. Daging olahan juga mengandung sodium dan pengawet dalam jumlah tinggi.
Mengurangi asupan natrium telah terbukti membantu menurunkan tingkat tekanan darah, terutama pada orang dengan tekanan darah tinggi. Selain itu, beberapa pengawet dalam daging olahan, seperti nitrit, dapat berkontribusi pada pembentukan senyawa karsinogenik.
Itulah sebabnya, sangat penting untuk mempertimbangkan teknik memasak ayam untuk kesehatan. Jangan sampai kandungan nutrisi penting pada ayam jadi berkurang karena cara memasak yang sama.
Sejauh ini cara paling sehat dan lezat untuk memasak ayam adalah dengan memanggangnya dalam oven atau menumisnya dengan sedikit minyak dan sayuran. Letakkan bagian-bagian ayam dalam loyang, olesi sedikit minyak zaitun di atasnya, dan lumuri dengan banyak bawang putih, lemon, wortel. Apabila kamu memilih untuk memanggang, kamu bisa memanggang dada ayam di suhu 350 derajat hingga kecoklatan.
Itulah penjelasan mengenai jumlah kalori dalam olahan dada ayam. Kalau kamu mau buat janji pemeriksaan kesehatan di rumah sakit, kamu bisa memesannya lewat aplikasi Halodoc. Tanpa perlu repot antre, kamu hanya perlu datang pada waktu yang telah ditentukan sebelumnya. Yuk, download aplikasinya sekarang!
Lemak tak Jenuh Ganda
Lemak tak Jenuh Tunggal
Terakhir Diperbarui: 21 Agu 07 07.33 AM
Harap dicatat bahwa beberapa makanan mungkin tidak cocok untuk beberapa orang dan Anda disarankan untuk mencari nasehat dari ahli gizi sebelum memulai program pengurangan berat badan atau diet. Meskipun demikian, informasi yang disediakan di situs ini benar dan dapat dipercaya adanya, FatSecret tidak mewakili atau menjamin terhadap kelengkapan atau akurasi dan semua informasi, termasuk nilai gizi, sehingga penggunaannya menjadi resiko Anda sendiri. Semua merek dagang, hak cipta dan bentuk kekayaan intelektual lainnya adalah kepunyaan pemiliknya masing-masing.
Kandungan Nutrisi dan Kalori Olahan Dada Ayam
Berbicara mengenai nutrisi dan kalori, berikut adalah jumlah kalori dan vitamin pada olahan dada ayam.
Satu porsi olahan dada ayam ukuran 85 gram mengandung :
Tidak semua olahan ayam sehat, ayam yang digoreng dan dilapisi tepung roti seperti chicken nugget, ayam popcorn, dan ayam tender biasanya tinggi lemak, karbohidrat, dan kalori yang tidak sehat.
Teknik memasak juga dapat memengaruhi kelengkapan nutrisi pada dada ayam. Ayam panggang bisa menjadi cara cepat dan sehat untuk meningkatkan asupan protein. Memanggang ayam adalah pilihan menu makan malam yang tepat, terutama jika kamu hendak mencoba menurunkan berat badan.
Selain rendah lemak dan kalori, ayam panggang kaya akan nutrisi penting. Untuk olahan dada ayam panggang ukuran 100 gram akan mengandung 216 kalori, 15,85 gram lemak, 0 gram karbohidrat, 17,14 gram protein.
Mana Lebih Baik, Digoreng, Direbus, atau Dipanggang?
Lantas, bagaimana dengan dada ayam goreng? Kandungan nutrisi dari dada ayam goreng tergantung pada faktor-faktor tertentu, seperti ukuran porsi, apakah kamu memakan kulitnya dan bahan tambahan apa pun dalam resepnya.
Dalam 85 gram dada ayam goreng pada umumnya terdapat 230 kalori, 23,5 gram protein, 6 gram karbohidrat 12,4 gram lemak total, 3,3 gram lemak jenuh, 0,2 gram lemak trans, dan 92 miligram kolesterol.
Untuk dada ayam rebus disinyalir lebih menyimpan banyak nutrisi, tetapi kurang sedap di lidah. Ayam yang direbus terkadang kurang cocok di lidah dibanding digoreng atau dipanggang, tetapi kaya protein dan rendah lemak. Hidangan ini cocok untuk kamu yang sedang mencoba menurunkan berat badan atau membangun otot.
Penelitian menunjukkan bahwa asupan daging olahan dapat dikaitkan dengan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan jenis kanker tertentu yang lebih tinggi. Daging olahan juga mengandung sodium dan pengawet dalam jumlah tinggi.
Mengurangi asupan natrium telah terbukti membantu menurunkan tingkat tekanan darah, terutama pada orang dengan tekanan darah tinggi. Selain itu, beberapa pengawet dalam daging olahan, seperti nitrit, dapat berkontribusi pada pembentukan senyawa karsinogenik.
Itulah sebabnya, sangat penting untuk mempertimbangkan teknik memasak ayam untuk kesehatan. Jangan sampai kandungan nutrisi penting pada ayam jadi berkurang karena cara memasak yang sama.
Sejauh ini cara paling sehat dan lezat untuk memasak ayam adalah dengan memanggangnya dalam oven atau menumisnya dengan sedikit minyak dan sayuran. Letakkan bagian-bagian ayam dalam loyang, olesi sedikit minyak zaitun di atasnya, dan lumuri dengan banyak bawang putih, lemon, wortel. Apabila kamu memilih untuk memanggang, kamu bisa memanggang dada ayam di suhu 350 derajat hingga kecoklatan.
Itulah penjelasan mengenai jumlah kalori dalam olahan dada ayam. Kalau kamu mau buat janji pemeriksaan kesehatan di rumah sakit, kamu bisa memesannya lewat aplikasi Halodoc. Tanpa perlu repot antre, kamu hanya perlu datang pada waktu yang telah ditentukan sebelumnya. Yuk, download aplikasinya sekarang!
Paha ayam menjadi bagian ayam yang paling digemari. Bagaimana tidak, rasanya gurih dan ini menjadi bagian paling empuk untuk dimakan. Namun, berapa kalori paha ayam itu ya, Moms?
Bicara soal kalori tentu ini menjadi acuan kita untuk menjaga berat badan tetap stabil.
Kalori yang berlebihan pada tubuh juga tak baik untuk kesehatan. Salah satunya berisiko terkena obesitas.
Untuk itu, kenali lebih lanjut kalori paha ayam dan bagian potongan lainnya. Yuk, simak Moms!
